Teufelsküche-Catering, Ihr Catering für Breisach, Freiburg und Umgebung.

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Weihnachtsfeier

Diese Menüvorschläge sollen nur als kleines Beispiel dienen,
um Ihnen unser Leistungsspektrum zu präsentieren.
Änderungen, Wünsche und eigene Ideen können selbstverständlich problemlos eingearbeitet werden.

Ihr persönliches Angebot anfordern »

Schlichtes Menü,
für Ihre festliche Veranstaltung:

Hauptgang:

Ein Gericht zur Auswahl.

• Zürcher Geschnetzeltes von der Freilandpute,
  auf Wunsch mit Champions
• Rindergeschnetzeltes Stroganoff
  mit Gurken, Champignons und Paprika
• Feines Kalbsrahmragout mit Champignons
• Badisches Schnitzelpfännle
  mit Champignons, Speck, Zwiebeln und brauner Sauce

Beilagen:

• Hausgemachte Spätzle
• Sahniges Kartoffelgratin
• Auf Wunsch, winterliches Mischgemüse
  oder kleines Salatbuffet mit 3 Sorten

Dessert:

• Mousse au Chocolat im Blätterteigkörbchen
• Große Windbeutel gefüllt mit süßer Sahne
• Gebackene Grießschnitten mit Früchtekompott

11,00 € bis 14,50 € pro Person

Internationales Weihnachtsbüffet:

Vorspeise:

Chasseur-Pastete mit Haselnüssen und Riesling-Pastete,
an Sauce Cumberland mit einer kleinen Rotkohl-Tarte und heimischem Feldsalat

Hauptgang:

Ein Gericht zur Auswahl.

• Getrüffelte Hauskaninchenkeulen,
  mit Rahmwirsing und gebratenen Schupfnudeln
• Mildes Hirschkalbsragout an Preiselbeersauce
  mit Speckrosenkohl und hausgemachten Spätzle
• Badisches Filettöpfle:
  Schweinemedaillons an Rahmsauce mit Waldpilzen,
  Speck und Zwiebeln
  an Wintergemüse und hausgemachten Spätzle

Dessert:

• Weihnachts Panna Cotta mit Lebkuchencroutons
  an Weißwein-Honig Zwetschgen
• Feines Spekulatiusmousse
  an würziger Weihnachtsgrütze mit Zwetschgen und Äpfeln

17,00 € bis 20,00 € pro Person

Weihnachtsbüffet der Extraklasse:

Vorspeise:

Drei Gerichte zur Auswahl.

• Hausgemachte Zanderterrine mit Safran Creme fraiche
• Räucherlachs mit Sahnemerrettich
• Hausgebeizter Graved Lachs
  an Honig Senfsauce
• Meeresfrüchtesalat mit Limetten und frischen Kräutern
• Roastbeef mit Tartarensauce
• Vitello Tonnato
• Scheiben vom gebratenen Hirschrücken
  an Cumberlandsauce

Hauptgang:

Zwei Gerichte zur Auswahl.

• Schweinemedaillons
  an Calvadosrahm
• Mit Kräutern gespickte Lammkeule
  an Thymianjus 
• Geschmorte Kalbshaxe
  an Schalottenjus
• Zanderfilet mit Kartoffel–Röstihaube
• Gratin von Edelfischen mit Dillschaum

Beilagen:

• Hausgemachte Eierspätzle
• Sahniges Kartoffelgratin
• Gebratene Kräuterkartoffel
• Mischgemüse vom Markt  

Dessert:

Drei Gerichte zur Auswahl.

• Weihnachtsgrütze mit Zwetschgen und Äpfeln
• Feines Spekulatiusmousse
• Panna Cotta von gebrannten Mandeln
• Mousse au Chocolat in zweierlei Farben
• Cappuccinomousse mit süßer Sahne

21,00 € bis 27,00 € pro Person